蓝莓山药、盐水花生、炝拌莴笋做法教程

蓝莓山药

主料

山药、蓝莓

做法

1.山药去皮切小块，放电饭锅蒸架上蒸

2.蒸熟的山药用勺子小块小块的压成泥

3.蓝莓酱加冰糖加水，放在蒸架上，隔水融化

4.等蓝莓汁凉透后把蓝莓汁浇在上药上面

盐水花生

材料

花生：600克;

食盐：1汤匙;

做法

1.带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙

2.将洗干净的花生放在煮锅里，加入1000ml清水（没过花生），洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟

3.大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可开吃

炝拌莴笋

用料：

莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量

做法：

1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状

2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中

3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香

4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可