现在人们对身体健康越来越重视了，所以以往生长在农村的不怎么被人们注意的野菜，也因为营养价值和安全因素等方面，现在深受大家的追捧！特别是有不少的野菜不仅是人们采摘到家里吃，如今也成为了一些饭店的招牌菜，今天，咱们就来说一种野菜，虽然在农村很常见，但却是城市饭店的常客！它就是灰灰菜！
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。 由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
