原标题：这样挑到的红薯又甜又糯，注意这样的红薯吃了会中毒致命！很多人都不知道
红薯味道香甜还不会长胖，是一种吃了会变美的食物哦。那么怎样挑到又甜又糯的红薯呢？现在跟51养生网小编一起来看下吧！
看表面
有时红薯会出现发芽的情况，很多人都知道土豆发芽就不能吃了，但红薯在这一点上跟土豆不一样，不会因此产生对人体有害的成分，更不会出现中毒症状。所以当红薯发芽后，我们只要把发芽的部分去掉就可以了。
那么怎样判断红薯坏了呢？买到的红薯难免都会碰到擦伤的情况，但是如果已经发霉或有黑斑的情况，那就直接扔掉吧。发霉的红薯会有毒素，让红薯变硬、发苦，无论用蒸、煮，或者烤，都不能将这种毒素破坏，因此，无论是生吃还是熟吃，霉变的红薯都有可能引起中毒的症状。
回糖
红薯之所以会甜，是因为里面的淀粉转化成了糖，成熟的红薯放一段时间后会变得更甜，专业上讲，就叫回糖。那种表皮比较干燥，捏着有点发软的，说明挖出来有段时间了，可以吃了。
煮熟了吃
红薯最好不要生吃，因为红薯淀粉含量比较多，生吃的话，消化比较困难，所以最好还是煮熟了吃。如果有很多水分，煮出来就会软塌塌的，而那些又干又硬的红薯，煮了之后会比较面。
