凉拌菜这么吃才是夏天最佳选择，做法简单快手，好吃还不易长胖！

夏日炎炎，最爱的还是清爽的凉拌菜，一般你们都会吃什么凉拌菜呢？豆芽、木耳、黄瓜....小编今天就教大家一道减肥凉拌菜，，随便一拌就鲜美无比，爽口开胃，不仅好吃它还特别有营养，好吃还不易长胖，这个夏天做凉菜准没错~

食材：

腐竹、花生米、黄瓜、胡萝卜、尖椒、土豆、干辣椒、香菜、盐、味精、白糖、白醋、辣椒油、辣椒段、香油

做法：

1.准备提前泡好的腐竹和花生米。

2.然后再准备黄瓜、胡萝卜、尖椒、土豆。

3.最后准备干辣椒、香菜。

4.把土豆的皮去掉，清洗干净。

5.黄瓜洗净，胡萝卜清洗干净。

6.把尖椒的籽去掉，清洗干净，香菜洗净。

7.黄瓜切丁、尖椒切丁、胡萝卜切丁、土豆切丝、香菜切段、干辣椒切段。

8.锅中加入适量的清水，然后把花生米倒入锅中，把花生米煮熟后捞出。

9.锅中再加入适量的清水，水开后把土豆丝倒入锅中，然后再倒入腐竹，用水焯一下，捞出，用清水投凉。

10.土豆和腐竹中加入黄瓜、尖椒，再加入胡萝卜、花生米，然后加入盐、味精、白糖、白醋、辣椒油、辣椒段，然后淋入香油，最后倒入香菜，搅拌均匀。

11.这道夏日清爽减肥凉拌菜就制作完成了。