黑木耳，大家都很喜欢吃，无论熬汤还是做菜，黑木耳的营养价值以及美味都让我们垂涎不止。但是呢，每次在家做黑木耳菜的时候，都要提前几个小时才将能黑木耳泡开，非常的费时间。那么，今天小编就教大家一个省时省力的小妙招，快速泡开干黑木耳，一起来看看吧。
首先我们准备两个干净的小碗，一只待用，另一只装入干的黑木耳，然后再加入适量的清水，水淹没干木耳就可以了，这里需要提醒大家的是，一定要用冷水，切记不能用温水或者开水，温水和开水虽然能够泡开，但是木耳的口感就会变得软黏，同时流失部分营养成分。
接着我们再在碗里边加入一勺白糖，然后再加入一勺面粉。白糖的作用是加入木耳吸水，面粉可以吸附木耳中的杂质，比如泥沙等，使泡出来的木耳更加干净卫生。
接下来就要使用我们的秘诀了，我们将刚才备的空碗扣在泡木耳的碗上，开启手机计时器，计时5分钟，让我们一起见证奇迹。我们只需要双手握紧两只碗的边缘，上下不均匀的不停晃动，一起跟我去看一下效果吧。原理其实很简单，物理分子运动，受到外力快速晃动，加速水分子运动，以及介质白糖，促进木耳快速吸收水分。
这时候，我们可以看到，木耳已经完全泡开了，同时可以看到水非常的脏，里边都是面粉吸附下来的杂质。最后，只需要再用清水冲洗一遍即可。友情提示大家：夏季木耳不要浸泡时间过长，尽快食用，减少滋生细菌、毒素的繁殖。欢迎大家收藏、评论、转发给更多的朋友们！
