让绿豆快速“开花”的小技巧就在这！回家煮绿豆汤喽~

炎炎夏日

大多数人都会选择煮绿豆汤来消暑

但是由于绿豆的表皮很坚硬

我们常常要煮很久

今天就来教你们一个超级好用的办法

让绿豆快速开花

方法一

Step1

首先把绿豆洗净

将水滤去一部分

刚好没过绿豆表面即可

Step2

将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰

等想煮绿豆汤的时候

就可以直接拿出来煮了

Step3

水烧开后将绿豆放入锅中

大约煮两分钟左右绿豆就会开花啦

Step4

让我们来看一下开花的绿豆

起锅后是这样的

这样的绿豆汤吃起来是不是很爽呢

煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟

方法二

如果刚买回的绿豆就想马上煮的话

可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干

然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂

等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花啦！

是不是很简单很实用？

怎样挑选好绿豆？

❶ 观其色

挑选绿豆的时候一定要注意挑选大小均匀，无霉烂、无虫口绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

❷闻其味

看绿豆是否被污染，一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是闻，绿豆是否有刺激性的化学气味。

❸触其感

劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，多为容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

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