时间：2018-06-19 22:26:16 来源：二更心情作者：美食点击：
对大部分吃货来说，“只会吃不会做”俨然成了当代不少吃货的共同点。一方面，高强度的工作压力让这些吃货们没太多时间学习、下厨实践，另一方面，遍地开花的各式美食店也满足了吃货们想吃、爱吃的需求。加之，想学习做菜（尤其是特色佳肴）又不是件容易的事，考验刀工、能辨识上百种调味品、配菜也非一朝一夕能成，种种门槛自然限制吃货们将手伸向厨房的欲望了。
最近，头条上有一个美食作者就非常火，众多吃货纷纷表示自从看了视频，自己也尝试着开始在家做菜，健康的食材、实用的方法伸手就来，以至于“可以自己开饭店”。
这个作者就是@美食作家玩刚啦，他用干净利落的美食视频教网友们如何做菜，没有其他美食视频那样华丽的背景，只有一个简单的案台和煤气灶，用简单明了的方式，一步步为网友呈现每道美食的具体做法，细节落实到肉丝片的宽度、厚度，食材的选择及处理方式，甚至还有不少厨房小技巧经常在视频中分享。
这位被网友称为#硬核美食王刚#的美食作家代表，自上线发布视频后，播放量就一路高跟猛进，一年半时间粉丝总量突破405万，跻身网红美食作家行列，他的名字叫：王刚，他还给粉丝们取了个别具厨味的名字：刚丝球（谐音：钢丝球）。
王刚，今年整30岁，出生于遍地是火锅店的四川，从小生活在人杰地灵的自贡一个小镇的王刚，受童年环境影响，出道社会后第一份工作就选择了进后厨。年近15岁的王刚初到广州珠海，就在一家小餐馆当杂工，粗活累活全都要做（服务员、洗碗、拖地、摘菜切菜），自小对美食有着执念的他，工作再累再辛苦，也要在闲暇时间向身边老师傅请教，从刀工到厨艺，每一步都学的很踏实认真，那时的王刚，就已经立志要做一名专业级厨师。
13年的后厨拼搏打拼和潜心研习实践，也造就了王刚过硬的厨艺，八大菜系都略知一二，煎、炒、炖、炸、煮，各式菜品做饭无不精通，最平常不过的家常豆腐，稍微繁琐的麻辣卤鸭三宝，只要经王刚的一双巧手，都能化繁琐于简单，让人学习起来特别简单。而川菜做为王刚的家乡菜，也成了他的招牌菜系，其发布上百道菜品做法视频中，超60%都跟辣椒或麻辣有关，其“自贡小炒肉”、“自贡小煎鸡”等具有家乡特色的美食，也成了王刚向网友教学的对象。
#硬核美食王刚#
在美食作家王刚的做菜视频中，没有繁琐的刀工奥义，一条鲤鱼在王刚手中被行云流水切成数段，自贡名菜“小煎鸭”的做法更是简单粗暴，不惧画风是否粗糙，当着镜头为网友现场教学如何拔出鸭子的气管，斩鸭脖开鸭气管的过程也是一条过，连小到鸭脖上的淋巴都会认真取净，并提醒网友“鸭脖上面的淋巴对健康有损害，所以不能食用”，细心，贴心。
据悉，王刚之所以拍摄做菜视频，初心是为分享这十年来在后厨所学的全部经验，已是厨师长的他，更愿意通过做菜视频，毫无保留为网友呈现出每次做菜的全部细节及过程。王刚的用心，收获了405万粉丝的同时，更收获了粉丝的认可。
有次，一位粉丝添加王刚的微信好友，还主动向他送出一份红包，原因是“王老师你的视频是在是太好了，你对我的帮助很大，无论如何都要这份心意”，对粉丝满满的心意，王刚不好回绝，更愿意以朋友的方式，亲自做了一道美食给对方做为答谢。在很多网友心目中，王刚既是厨艺精湛的厨师长，更是平易近人的好大哥。王刚每条做菜的视频，平均评论量都在3000以上，字里行间都是对王刚厨艺的认可，也是对王刚追求美食，授人以渔这份精神的赞许。
#广飘回乡 坚持梦想#
如今，成为网红级美食作家的王刚，走红后得到多方媒体的采访和报道，获得多位名人转发、赞赏，内心依然保持初心，不傲娇更不自满，真实、清流且不忘美食梦想。
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