在大自然中生长着各式各样的植物，名气大的也非常多。但有些名气太大，已经将它其他部分的价值盖过去了，就像人们都知道腰果是“四大坚果”之一，却不知道腰果的假果部分也能食用；都知道辣椒能当调料，却少人知道辣椒叶也能成为餐桌上的美味；都知道枇杷好吃，却不知道枇杷花的功效同样广泛。
花作为植物的一部分，在世界各地都很受欢迎，在国内从南到北，绝大多数城市都有自己的市花。很多人却只知道花的观赏价值，食用价值更多的也只是知道花的部分。比如百合，人们知道它的花瓣能炒着吃，玫瑰的花瓣能泡水当花茶喝，桂花能当泡桂花茶喝。但却少人知道此外的其他价值。
桂花是非常常见的城市绿化树种，开出的花，十里飘香，清香宜人。与梅花、兰花、菊花、牡丹、水仙等并称“中国十大传统名花”。正是这样的名气，完全掩盖了它其他部分的价值。目前最为常见，也是被人栽种最多的是四季桂、金桂、银桂、丹桂等，其中丹桂和四季桂开花后会结出果实，形似橄榄，由绿色向紫黑色变化，俗称“桂子”或“桂花果”。
桂花树开花结果本是正常现象，但也是受气温影响的。桂花一般在每年的9-10月开花，次年的4月果实成熟，这期间跨越整个冬天，在气温相对偏低的地方，就很少结果了。因此结果现象在南方比较常见。
桂花果具有暖胃、平肝、散寒的功效，可用于治疗虚寒胃痛。在《本草纲目拾遗》、《中华本草》、《中药大辞典》中均有提及。不过生吃桂花果，口感并不好，通常是晒干了，煮水喝比较多。其次桂花的根也具有袪风湿、散寒的功效，可用于风湿筋骨痛，腰痛，牙痛等。
