说起农村的代表性食物就不得不提大包子了，包子在中国有源远流长的历史，尤其是在农村，更是受农民朋友追捧，是常见的美食。
包子
包子别看做起来简单，其实大有门道。从馅料的选择，调配到和面，让面醒发这一系列的过程都特别有讲究。今天就给大家带来一道简单却又美味的土豆肉包子的做法，可谓是农村生活里最常见的食材啦，把它和包子这种地道美食结合在一起就会有新的风味。
首先用少量的白糖和盐，用温水溶开，然后再加入面粉和酵母，根据平常和面做包子的量，揉成面团，放在一旁醒发一个小时左右。
醒面
在这里有个小技巧告诉大家在醒发面团的过程中可以用湿布子盖在面上。这样的话可以加快面团醒发的过程，但前提是湿布一定要是干净卫生的。
食材土豆，五花肉，香葱全部切成粒。这个时候嗯做土豆肉包子的关键就要来了，我们需要把五花肉下锅炸至金黄，炸好的五花肉和土豆，香葱全部入过翻炒至六成熟左右，这个时候要注意的声音我们选用的肉是五花肉，他在炸的过程中已经出了很多油，所以在炒的时候千万不要放油。
这个时候将三种食材搅拌均匀，然后再根据平常自己和家人的口味加入适量的白糖，盐，老抽，调配成馅料就可以正常的进行包包子的步骤了。
这最后一步就是上锅蒸包子啦，蒸的时间也是有讲究的，一般来说发面包子蒸20到30分钟左右就够了，根据面膨胀的程度为准。
蒸包子
这样一锅香喷喷的土豆肉包子就做好了。这种馅儿的包子跟平常不同的是我们提前处理过五花肉，所以五花肉鲜嫩可口又肥而不腻。 味道鲜美，老少皆宜。
