吃剩的米饭就不要倒掉了，教你三种既不浪费又美味的方法

一米一粥，当思来之不易。粒粒皆辛苦，汗滴禾下土。吃剩的米饭就不要倒掉了，用来做炒饭再好不过了。在这儿介绍三种最经典的炒饭：蛋炒饭、扬州炒饭、什锦炒饭。

扬州炒饭

扬州炒饭

用料：米饭 玉米 豌豆 火腿 虾仁 鸡蛋 葱 盐 食用油

步骤： 1 将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用。

材料

2 鸡蛋放于锅中炒至九成熟时盛出备用，将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

豌豆、胡萝卜爆炒

3 再倒入火腿丁翻炒

火腿丁翻炒

4 翻炒后倒入米饭，将米饭打散翻炒

最后倒米饭

5 倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

扬州炒饭

小贴士：米饭最好选用隔夜饭，这样水分吸收的比较干，炒出来后层次分明，更加好吃。

蛋炒饭

蛋炒饭

用料：米饭 1碗 鸡蛋 1个 胡萝卜 适量 青豆 适量 洋葱 适量 盐 适量 猪油 适量 生抽 适量

步骤; 1 洋葱 、胡萝卜切丁，鸡蛋打散

备料

2 放油炒散鸡蛋，变黄下其它食材爆炒。

爆炒

3 加米饭，放盐，生抽炒匀，味道不错，出锅喽

蛋炒饭什锦炒饭

什锦炒饭

用料：剩米饭 1碗 鸡蛋2 个 其它蔬菜有啥用啥 油、盐、黄酒等基础调料

步骤：1 把胡萝卜、洋葱、青椒、小水萝卜还有一根火腿肠，把它们切成小碎啦备用。

备用材料

2 鸡蛋加黄酒和少量的盐打散，入油锅炒熟，要炒的嫩些碎点，然后盛出备用。另起油锅先下不易熟的 蔬菜煸炒，如胡萝卜，再把其余配料陆续下锅炒至半熟，加入剩米饭翻炒均匀， 最后

把熟鸡蛋碎加入同炒，出锅前撒盐调味。

什锦炒饭

小贴士：做什锦炒饭，剩米饭和鸡蛋是必须的，其余的随意，家里有什么用什么就好。