小时候特别喜欢吃红糖类的美食，上街的时候总会遇到卖红糖糍粑的老板，吆喝着：热糍粑，好吃的红糖热糍粑。看着特别嘴馋吵着嚷着要外婆买，外婆给我买了一份，我边吃边开心的说，真好吃，我最爱吃的了。越长大越对儿时的美味怀念，虽然现在大街小巷偶尔也会遇到卖红糖糍粑的，但是没有儿时那种纯正红糖的香甜味。
有一段时间大街小巷拉着三轮车很多卖红糖饼，那时候很畅销我也买了两个吃1块5一个很小个馅儿很少，但是外表脆脆的还不错就是馅儿少了一些。以前很喜欢吃红糖馅儿家里外婆做叶儿粑也会做一些红糖馅儿的，家里我和爸爸最爱红糖口味的面食，包括汤圆也是首选红糖馅儿。
小时候爸爸最喜欢做红糖馅儿的汤圆馅儿，集市上买来红糖和花生米，花生米抄数去壳和红糖一起放入捣碎然后做馅儿，不管是包汤圆还是做糯米饼都可以，记忆中这种味道很香醇很怀念。
准备食材： 面粉200g 温水110g 酵母2g 红糖100g 花生米30g
1. 温水预留10g将酵母加入温水中，搅动至完全融化。接着加入面粉中，揉至面粉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。
2. 花生米烤箱烤熟透，去皮压碎加入红糖中，熟白芝麻加入混合。
3. 面团发酵至两倍大后，压扁排气。
4. 面团揉至光滑的长条，切成大小均匀的面剂。
5. 取一份面剂擀成宽大的面皮。
8. 做好的并稍微按压一下。
10. 煎烤机选择锅盔功能，烤盘上刷上一层油，然后根据烤盘提示放入食材后，将红糖饼一个个摆放在烤盘内。然后盖上上盖煎烤。中间可以翻看一下煎烤的程度。煎至熟透即可。
温馨提示：红糖馅儿不宜放过量，因为在煎烤过程中容易出现爆开的现象，导致红糖汁漏出，煎烤出来的红糖饼不美观。适量的包入红糖馅儿即可啦。
喜欢自己做的红糖饼，喜欢什么食材都可以加入。我喜欢花生碎和芝麻的味道，所以在红糖馅儿里面加入了熟香的花生碎和白芝麻，吃起来比外面的好吃N倍。
