宝贝爱吃，自制美味枇杷糖水！【孔老师教做菜】

现在很少有人会买水果罐头，不仅因为水果多了，新鲜水果好吃，还有一个重要的原因是怕罐头中的添加剂，多吃影响家人的身体健康。

动手自己制作简单、方便，而且还很健康呢。一口锅，几个新鲜的水果，几碗清水加几颗冰糖就能唤起你对儿时罐头水果的记忆，吃着也放心。

煮过的枇杷口感更柔软，加入冰糖后也会多一些甜美滋润，清心润肺。煮好的糖水趁热吃能起到润肺止咳的功效，其中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰。夏天可以放冰箱冷藏后使用，吃起来更清甜润喉~

枇杷下市后，荔枝、杨梅、荔枝就正是季节了，同样用这个方法，煮出来的糖水也非常美味~

糖水枇杷

[ 食材 ]

枇杷500克 / 冰糖100克 / 清水1000克

[ 做法 ]

- 1 -

枇杷去掉果蒂，在水中稍清洗后捞出，用牙签在枇杷上来回滚动几下，方便剥皮。

- 2 -

从顶端用手一层层撕下外皮。

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中间对切，把核去掉，核与果肉之间的一层膜撕掉，取果肉。

- 4 -

盆中清水，撒少许盐，将处理好的枇杷放入淡盐水中浸泡片刻，防止氧化。

- 5 -

锅中清水，下入冰糖，将泡过盐水的枇杷沥水后放入锅中。

- 6 -

大火煮开后转中小火炖煮30分钟左右。

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另取锅，将玻璃瓶放入水中煮沸消毒，然后取出风干水分备用。（如果没有很大的锅，也可以将开水倒入瓶中摇晃，起到消毒作用。）

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煮好的枇杷糖水用勺子舀入玻璃瓶中，待冷却后扣紧锁扣，装入冰箱冷藏保存。

- 9 -

吃的时候从冰箱拿出玻璃瓶，舀出一小碗即可食用，清甜，冰凉，最适合夏天吃了~

TIPS

1/ 用牙签来刮枇杷表面，更容易将枇杷皮剥去。

2/ 天热一定要放冰箱保存，口感也会更好一些，煮好的枇杷糖水保质期在3周左右。