蒜蓉苋菜，夏天必备，清爽凉快

蒜蓉苋菜

-需要材料-

苋菜 300g

葱 8g

蒜 8粒

盐 适量

油 适量

-步骤-

1

主要食材苋菜。

2

苋菜用清水泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分。 清洗叶子时动作要轻，叶子很薄，容易破损。

3

切去老梗不要了。

4

将苋菜切成寸段。

5

切好后将苋菜的叶子和茎的部分着存放，炒菜时先炒茎的部分，然后再炒叶子，因为叶子熟的快。

6

准备两小碟的佐料，左边的是蒜蓉，用于炒熟菜以后放入的，右边的是炝锅用的葱花和蒜片。

7

热锅凉油，放入蒜片和葱花，煸炒出香味。

8

放入苋菜的茎，翻炒片刻。

9

再放入苋菜的叶，翻炒均匀。

10

放入适量的盐调味。

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撒上其中一部分的蒜蓉，翻炒均匀即可。

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将另外一部分的蒜蓉撒在苋菜的表面，吃的时候拌一下，蒜香浓郁的炒苋菜就可以吃了。 炒出来的蒜瓣也被染成了粉色的，颜色格外诱人。

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成品图。