一分钟揭秘跑江湖绝技——兔手煎猪颈肉



诶，相信不久的将来，江湖上应该就会有关于我“铁手”的事迹，做饭不用一刀一铲，靠手就行了。今天要为大家展示的才艺表演，噢不，是菜谱演示——兔（铁）手煎蜜汁猪颈肉。视频内危险动作，请勿模仿！

按照咱们滴传统，粗糙的说一下主要步骤：

考虑到不是每个人家里都有烤箱，所以这次猪颈肉的制作要用到的是比较常备的平底锅。

所需食材：猪颈肉、叉烧酱、鲜酱油、蜂蜜、料理清酒/米酒、蒜、洋葱

事先调好酱汁：蜂蜜和叉烧酱，按照1:1的比例

1、猪颈肉洗净，用厨房用纸吸掉表面的水分，再用刀背轻轻拍打

2、把叉烧酱、米酒、酱油、洋葱、大蒜分别倒入碗中

3、把步骤2用手抓匀后，把猪筋肉一整块丢进去涂抹均匀

（该步骤完成之后，不急着做的话可以先放进冰箱冷藏一夜，当天做至少提前两个小时腌制）

4、平底锅内倒入适量的油加热转小火后放入猪筋肉煎

5、翻个面让两面都煎一下之后加盖转小火，再开盖多翻翻面煎一煎

6、焖熟后涂抹上刚刚调好的酱汁（蜂蜜：叉烧酱=1:1）

大功告成啦！你们都吃不到~ 白白咯！