到了夏天以后，大量正季的蔬菜上市，给人们的餐桌增加了各种各样的瓜果蔬菜。我想有不少人都吃过苦瓜吧，因为苦瓜的有消暑的功效，所以成为人们喜欢的夏日蔬菜之一。不过，苦瓜的好处远不止这些，下面就是苦瓜自带的健康食谱，你知道吗?它承包了你这个夏天的健康，大家快过来一起看看是怎么回事吧：
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，是日常生活中常见的食材之一，营养价值非常丰富。苦瓜又名凉瓜，果实纺锤形，有瘤状凸起，味苦，嫩果或老果均可食用。苦瓜全草皆可入药，对于爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性苦中作乐，乐此不疲。
另外，苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑，花治胃气痛、霉毒痈疮，叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。
可以说说，苦瓜全身都是宝，堪称最养生的夏日菜。它不仅健胃补脾，更能清热去火，特别适合在炎热的夏天食用。民间的“夏天吃苦，胜似进补”的说法，也常说“良药苦口”，作为食物里的“苦味难当”，苦瓜带来的不仅是微苦的口感，更是满满的营养。苦瓜的五大药用功效如下：
1、补充维生素C。苦瓜中的维生素C含量居瓜类之首，约为黄瓜的6到9倍。
2、控制血糖。苦瓜富含膳食纤维，能延缓食物中糖类的吸收，有助降血糖。
3、补充矿物质。苦瓜中，胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。
