简易食谱豉椒炒鹅肠

炒鹅肠一定要快炒，一过火就会韧，配以蒜茸豉椒，是百吃不厌的小炒。

食材（2人份）：

鹅肠 200克

头抽 1汤匙

料酒 1汤匙

料头：

豆豉 1汤匙

蒜头 2粒

辣椒 1只

青/红椒 半个

做法：

1.鹅肠浸水15分钟，洗净，切段，沥干水

2.蒜头剁成茸，豆豉用刀拍扁，辣椒切粒，青/红椒去籽切粗条

3.油热，下料头炒香

4.下鹅肠、头抽、料酒快炒，即成