空心菜是我们日常生活中常食用的一种绿色蔬菜，以绿叶和嫩茎为原料。空心菜不仅是我们餐桌上一道美味的家常菜，它有不错的营养价值。中医认为空心菜还是治病良药，它属于旋花拉植物。
清热解毒：空心菜中粗纤维含量很丰富，由纤维素，木质素和果胶等形成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高
巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡等，具有清热解毒的功效与作用。
空心菜：味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热等。
降脂减肥：空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效及作用。
降血压：空心菜也同时可以帮助降血压，患有高血压患人群可以多吃一些。另外，空心菜对心脑血管也有一定的帮助，心血管疾病患者也可以多吃一些空心菜有益。
美容食物：空心菜中的叶绿素有“绿精灵”之美誉，可洁齿防龋除口臭，美白皮肤等功效。
空心菜和鱼，虾混在一起吃，空心菜中含有丰富的草酸，会影响到鱼虾中钙质及吸收。会导致出现呕吐、头晕、恶心等症状的发生，一定要避免。
空心菜性寒，如果与相同等属于寒凉性食材如：螃蟹、苦瓜等一起用，很有可能就会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等症状。
