营养师：这才是夏季吃银耳的最佳打开方式，缓解失眠、咳嗽有奇效

银耳历来与人参、鹿茸齐名，被人们誉为菌中之冠，历代皇家贵族将银耳看做是嫩肤美容、延年益寿之上品，其药用价值也是很高。银耳是我们平时常见的有营养食物，那么吃银耳有什么好处呢？银耳要怎么吃呢？就和大家简单说一说。

1、红枣银耳莲子羹：

如果感觉头晕、失眠，身体没有力气，可以做一份红枣银耳莲子羹。银耳中富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；同时还含有丰富的硒元素，可以起到保护免疫系统的作用。

2、冰糖雪梨银耳羹：

冰糖雪梨银耳羹能缓解因为干燥引发的嗓子不舒服、咳嗽等症状。特别是有咽炎的朋友，吃冰糖雪梨银耳羹后的确能够使嗓子舒坦不少。银耳含有一种叫可溶性膳食纤维的物质，可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，促进排便。

3、银耳南瓜粥：

银耳煮出来也是黏糊糊的，很有胶质感，这种黏稠的物质，叫做银耳多糖，这种物质可以抗炎和提高免疫力。银耳南瓜粥可以在胃中表现为增大内容物的容积、增加饱腹感，减少人们的食物摄入，从而缓解便秘。

最后，对于长期抽烟的人来说吃银耳也是有好处的，它很好的润肺化痰、止咳去喘的功效，对肺部、气管起到一定的保护作用。