绿豆有清热消暑的功效，绿豆汤是夏日家家必备的消暑饮料。并且，绿豆中的某些成分有抑菌消炎的作用，可以增强机体免疫功能，绿豆也经常被用作面膜、洗面奶等护肤品原料。但绿豆性寒，经期女性、脾胃虚寒者、腹泻者、感冒者不宜食用。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
中医认为，黑豆味甘性平，有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效。久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。
黄豆——健脑
黄豆富含卵磷脂，卵磷脂是大脑的重要组成成分之一。尤其是卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能活力，有助预防老年痴呆症。
据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，软化血管；黄豆中的抑胰酶，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者大有裨益。饮食功效红豆
