拍黄瓜吃腻了，试试这道凉拌菜，清爽开胃，做法简单，还超下饭！

过了立夏，天气也慢慢热了起来，最近老婆都不爱吃肉了，觉得吃啥都没劲。大叔寻思了一番后顿悟，是时候来点凉拌菜开胃了。说到这个凉拌菜，你肯定会想到拍黄瓜，瞬间唾液就分泌出来了，微酸的口感，爽口开胃还下饭，配上一碗清粥，那个舒爽畅快，简直不得了。四色凉拌菜，是我很喜欢的一道凉拌菜，木耳肉肉的口感，脆滑爽口而且营养丰富。

最近很多人跟大叔说做饭好难啊，学不会啊！其实只要动手了，就不难了。你的菜里有你的味道，还有你的心意，吃的人会感受到的！说回来凉菜开胃解腻味道也是变化万千，像拍黄瓜什么的大叔就不讲了，大叔讲讲家特色凉拌菜吧！今天大叔下厨房教你做四色凉拌菜，希望你吃的开心！

腐竹 适量、红椒 1个、芹菜 1根、木耳 适量、香菜 1小把、大蒜 适量、干辣椒 适量

1、首先在锅里加水煮开后，倒入切好的蔬菜下锅焯水后备用即可；

2、然后把大蒜用拉蒜器拉成蒜泥，备用即可；

3、接着把炒锅预热后，加入油热至8分熟后倒入辣椒碗中；

5、根据自己口味加入少许的盐、生抽、白醋、芝麻油、鸡精、蚝油调味；

6、最后将调好的料汁倒在凉拌菜中，搅拌均匀装盘即可上桌！

五颜六色的凉拌菜，非常适合炎热的夏天，看着就开胃，喜欢的话，动手试一下，保准你爱吃！

大叔小提示

1、食材随意搭配，木耳可不能少；

2、菜类焯水时间不宜过长，30秒就可以！