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隔了夜的白开水不能喝？是真不能喝还是网络谣言，专家为你揭密

时间：2018-06-11 20:57:09 来源：健康学作者：亚硝酸盐点击：

“早晨起床后喝杯水”这一健康观念大家已不再陌生。专家表示，早晨起床后喝一杯水非常必要，晚上睡觉时，人体会通过尿液、皮肤、呼吸消耗大量水分，早晨起床后喝水，身体会处于缺水状态。但是对于早期第一杯水到底应该怎么喝，却是众说纷纭。什么蜂蜜水、淡盐水、阴阳水、碳酸饮料……应有尽有，但是小编认为最应该喝的还是白开水。

但是，一说白开水又有问题了，那就是隔夜的白开水到底能不能喝？其实关于隔夜水不能喝的说法是不成立的。我们知道隔夜茶不能喝，主要与维生素污染有关。隔夜茶是微生物繁殖的培养基，茶叶放置一宿后其中的亚硝酸盐含量也会大量增加，所以隔夜茶不能喝。但是自来水烧开后即使搁置一两天，其受污染的几率也是微乎其微的，所以可以放心饮用。不知从什么时候起，“隔夜白开水”致癌的言论此起彼伏，那真相到底是怎么回事儿呢？

能喝！请大家不要相信网络传言！

隔夜水不能喝的这个说法最早起源于清朝，袁枚的《遵生书》云：夏月冷茶过夜者不可食,守宫性淫,见水必交,恐遗精其上。古人亦未尝言其能化人筋骨。

原来那时候的人们认为壁虎是有毒的，夜里人睡着了它们就跑出来，见到水就交欢，精液就滴在水里，人喝了就会中壁虎毒，骨肉皆化成水。

被壁虎污染的水确实不能喝，人喝了可能会感染寄生虫。而现在几乎很少看见壁虎，另外，谁会用开口杯装水晨起喝呢？没有壁虎也要预防其他小虫和飞尘吧。

为什么说不能喝呢？

大部分人是被“亚硝酸盐”给吓了，说水隔夜会产生亚硝酸盐就如同剩菜一般，食之致癌！ 虽然亚硝酸盐致癌，但通过水中的亚硝酸盐致癌，还真不容易。

一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升，如果你一次性饮水不超过10升，那么就是安全的。

此外，以下3种水也不要喝！

1.生水

生水中有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。

2.不开的水

人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。

当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%～38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。

3.蒸锅水

蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

此外，每日清晨饮一杯冷开水可清洁胃肠道，清除残留于消化道黏膜皱襞之间的食糜，促进肠蠕动，软化粪便，加速排泄，减少食糜及粪便中有害物质及致癌物对胃肠道黏膜的刺激，既可通便，防治习惯性便秘，又可预防和减少消化道的癌症。

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