用微波炉热馒头为什么里面是硬的，应该怎么加热？

很多人用微波炉加热馒头后发现外面松软，但馒头内部确是一个硬块，其实这是因为微波炉的工作原理是由内自外进行加热的，加热时间过长馒头内部的水分被烤干了就造成了硬芯的现象。

其实用微波炉加热馒头很简单，只要掌握以下几点就可以吃到热腾腾松软的馒头了

1、要用小火，用微波炉加热面食一定不要用中高火，否则会使馒头快速脱水，造成硬芯现象。

2、把握好时间，凉馒头加热约1.5分钟，冷藏过的加热约2分钟，冷冻过的加热约3分钟。

3、可以在小碗内放入馒头，在拿一个碗加点水，把小碗放入大碗里盖好，就和隔水蒸一样，效果很好。

4、将保鲜袋里加点水再放入馒头进行加热。冷冻后的馒头也建议外皮沾水后再进行加热效果比较好。

要注意馒头加热好后要尽快从微波炉中拿出来避免馒头表面被热气浸软，影响口感。冷冻的粽子、包子等食物可以采用同样的方法进行加热。

责任编辑 赵瑞香

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