说起来，中国人喜欢吃鳖，觉得鳖是大补的东西，怎么没有人吃龟呢？不过也许可能是小编我太过孤陋寡闻，没听说过有人吃龟吧。
但是这个世界之大，无奇不有，我们不吃，别人会吃啊。这不，小编就看到了有做龟的料理。虽然看起来有点残忍，但仔细想想，这其实也是他们当地的一种食材，就像那句话说的，“兔兔那么可爱，为什么吃兔兔？”然而兔子是真的挺好吃的。
这户人家算是大方了，一次性要煮16只乌龟。这些龟要先清洗干净，龟的头部，四肢都要用手搓着清洗一遍，特别是和龟壳相连接的位置，特别容易藏污纳垢。
水煮乌龟
龟爪子也要折断下来，防止食用的时候划伤人。整整16只龟，都要人工清理干净。
煮好的乌龟捞出来，要进行第二次的清理，看来这吃乌龟也不是什么简单的事情，过程实在是太复杂了。
二次清理
接下来就是准备配菜，可以看到这户人家准备的配菜相当丰盛，可能也是因为吃这个乌龟需要很多配料下去才会好吃吧。
准备好配菜之后，就要给乌龟去壳了。用小刀子撬开乌龟壳，主要撬开的乌龟腹部的那层硬壳。
撬龟壳
乌龟壳也没那么好撬开，有的撬不开的，还要用菜刀刀背狠狠敲，敲到龟壳连接的位置断裂才行。
感觉这个乌龟壳撬开以后，里面直接就是内脏了，乌龟肉倒是没多少。
撬开龟壳
把乌龟壳全都撬开之后，扒下来的乌龟肉就直接摆盘了。
撬龟
加点青柠檬，小米辣和之前准备好的配菜酱料，放在乌龟中间，这道菜就可以上桌了。
上菜
