这第一道菜就是北京的北京烤鸭了。北京烤鸭应该是天下闻名的了，它最出名的应该是全聚德了吧，而且北京烤鸭比较酥嫩，肉质比较细腻，而且吃起得很细腻，就算在国外也很有名气。这第二种就是天津的锅塌里脊，这个里脊主要是用的猪里脊，猪里脊是主料，而且吃起来很鲜嫩，而且在咸淡适中，香甜可口看起来很鲜艳。接下来就是河北的驴肉火烧，我们都知道河北的驴肉火烧是很出名的，而且是在我们很熟悉的保定。
一般来说就是把已经做熟的驴肉夹在火烧里面开吃，吃起来很酥脆，而且很有味道。然后第四个是山西的过油肉。一开始就算是一个官府的名菜了，然后不知道就怎么到了太原那边，然后慢慢的就在山西这边传开了，这道菜看起来很鲜艳，而且就会有一点醋味。
接下来是内蒙古的手扒羊肉，简而言之，就是用手抓。一般来说蒙古都喜欢吃牛羊肉，而且那边的肉食他们叫做红肉，一般这种手扒肉都是用来当成晚餐的。接下来是黑龙江的锅包肉，这个我们应该很熟悉，吃起来既酸甜又可口，而且吃多了也不会很腻，特别适合夏天来吃。能够增加我们的食欲。
接下来一道菜叫做清蒸白鱼，这是吉林的一道菜，名气可是不小，一般来说是用来招待亲戚的，后来经过多代人的努力，终于有了这道菜，也因此名气大增。辽宁有个好吃的菜叫做猪肉粉条，我猜大家应该都听说过。我们都知道的东北菜的一种。而且它很出名，传说这道菜是四川的，后来才传到东北。至于上海的那就是红烧肉了，红烧肉很出名，名气传遍全国，而且大师做出来的红烧肉才好吃，算是肥而不腻吧。
江苏有一道菜叫做红烧狮子头，一般来这道菜在过年的时候经常吃。这道菜有肥有瘦的，肉看起来很红润，加上点青菜点缀一下就更妙不可言了，香浓传四方。浙江有一道很好吃的菜，它叫做西湖醋鱼，做起来很简单，主要用到鲲鱼，一般来说要饿一饿这个鱼。
一般来说两天就可以，为的是把杂质排出去。接下来就是安徽的臭桂鱼了，我有时候去黄山的话，就经常去点这道菜，本来这道菜不叫臭桂鱼，主要来自一个小典故，还是很有意思的，不过这道菜确实很好吃，可以去尝尝。
