前段时间，顺德的逢简水乡火了起来，为了一睹这“广东周庄”的风姿，我与朋友一起在假日来到了顺德旅游。一进入顺德水乡，目之所及皆是一片新绿，一曲清江抱村流，令人不由神清气爽，平时工作的疲惫也为之一空。而最令我难为的却不止是这景色，那里的美食几乎让我挪不动步子，每天最大的享受就是品尝美食，难怪苏轼会发出“不辞长做岭南人”的感慨啊。
拆鱼羹
顺德处处都是鱼塘，所以顺德人就变着花样吃鱼，拆鱼羹便是十分传统的一道家常菜。这道菜的主食材是鲩鱼，营养价值很高，既能美容养颜，又能开胃滋补。做出这么一道拆鱼羹可绝非易事，刀工很有讲究，做出的鱼肉细如发丝，十分鲜美。
这道菜可谓是顺德的金牌名菜，它用蔬菜菜心最嫩的部分和水蛇肉一起炒，炒熟后香味扑鼻，色香味俱全，鲜艳的菜色搭配起白嫩的水蛇肉，光是看到就让人食欲大开了。水蛇肉的好处也是不少，最主要的功效是清热滋补，广东一带夏季炎热，可不正适合吃这道菜呢。
脆皮烧鹅
早在清光绪年间，便有对广东烧鸭、烧鹅的赞美之词，可见这道菜的历史悠久。这边的烧鹅做出来后，皮是金红色的，并且十分的香脆，里边的肉又很鲜嫩，十分的可口，往往一端上桌就被席卷而空，再蘸点这边的酱料，就更是美味了。
家乡酿鲮鱼
鲮鱼是这边特有的一种淡水鱼，但是刺比较多，所以厨师一般会先把鱼肉和骨刺剥离开，鱼肉做成肉糜，配料后再塞回鱼肚子内，也是十分考验厨艺的一道菜呢，不过这样做出来的家乡酿鲮鱼味道别提多好吃了。
均安蒸猪
这道菜的主食材是一头整猪，光是腌制它就要花费不少功夫，所以吃起来也是一级棒，猪肉肥而不腻，清香干爽，绝对能让你大饱口福。
