糖渍杨梅的做法教程 喜欢吃的快戳进来

杨梅上市了，糖渍一下，酸酸甜甜好开胃！杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品。

用料：

杨梅400克、白糖适量、食盐1/2茶匙

糖渍杨梅的做法：

杨梅糖渍一下，酸酸甜甜好开胃！杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品。

1、首先把买回来的鲜杨梅洗净，再另取一只干净盆，放一点点盐，化开，把洗净的杨梅放进去，用淡盐水浸泡30分钟，捞出沥干备用

2、把沥干后的杨梅找一个罐子或者碗装好，放适量的白糖拌匀，拌匀后放冰箱冷藏室腌制4小时以上

3、冷藏期间在取出翻拌几次，白糖量可自行调整，待糖全部化开，沁入杨梅后，糖渍杨梅就完成啦，炎热的夏日打开冰箱，拿出杨梅，含上一颗，真是很棒的享受

烹饪技巧：

这款糖渍杨梅可以用新鲜杨梅做，味道很好吃，我是先做的杨梅露，用剩的杨梅又做了这款糖渍杨梅，真是料理中的回收再利用。

小贴士：

1、杨梅里可能会有小虫子，清洗的时候要用淡盐水多泡一泡。

2、杨梅多腌制几个小时更好吃。

3、冰糖自己酌情放啦，喜欢甜就多放点（我700g杨梅，80g糖）杨梅放置四个小时就已经可以品尝啦，如果愿意再多等一会儿的话会更美味哒，放的久就会更入味滴