有很多种做法，像土豆炖粉条、白菜炖粉条等，其实还有一道菜也是用粉条做的，就是肉末粉条。小编第一次吃这道菜的时候，被它的美味都惊呆了。因为以前不怎么吃粉条，觉得炖粉条不太好吃。这道菜看着不怎么样，吃起来真的好下饭。这么好吃的菜，必须要学起来。自从学会这道菜之后，小编隔三差五的就会做给自己和家人吃。接下来，就给大家分享一下这道菜的具体做法。
先准备好材料，粉条、瘦猪肉、葱姜、蒜末、红色小辣椒、各类调料，先把粉条煮熟，放锅加水，把粉条放进去煮，粉条熟了之后捞出来，过一下冷水。如果不过冷水，他们会粘在一起，所以一定要过一下冷水。热锅放油，把蒜末和姜末放进去炒香，把准备好的瘦肉放进去，均匀翻炒，等到肉变颜色，把红色小辣椒放进去，翻炒几下之后，把切好的葱也放入，葱炒香以后，再把已经准备好的粉条加进去，加入盐、蚝油、酱油，不停翻炒，一会儿就可以出锅了。
就这道菜还有另一个名字，蚂蚁上树，因为这道菜做出来之后，肉末跟粉条是贴在一起的，里面放了绿色的葱花，红色的小辣椒，所以在视觉上看起来也特别诱人。它吃起来很爽口，颜色也很鲜亮，粉条很滑嫩，真的特别美味。我们平时吃的粉条有很多种类，经过小编的检验，红薯粉条是最好吃的，因为它的原材料是红薯，好消化，也比较健康。
正宗的红薯粉条做出来是特别好吃的，当然现在比较正宗的红薯粉条是比较难买的，小编上次从老家带了一些，家里自己做的红薯粉条，做出来的味道比在菜市场买的红薯粉条要香很多，而且粉条更筋道。我们做这道菜选的肉，一定要用瘦肉，纯瘦肉就可以。有些人想让菜更香一些，会选择五花肉，因为里面会含有一些肥肉，其实并非这样的。小编用五花肉做过，做出来的口感要差一些，要用纯瘦肉才好，纯瘦肉做出来的口感是最好的。
这道菜非常下饭，家里小朋友不爱吃饭的时候，小编就会做这道菜，一般做这道菜的时候，一盘都是不够吃的。看着家人吃得开心，心里也是很有成就感的。快去试试这道家常菜吧，保证满足你的味蕾。
