小编平时也会做一些关于豆腐的菜品，但是很多人却不爱吃豆腐，平时吃得比较多的豆腐类的食品就是豆腐脑了，小编的老公就是这样的人，不喜欢吃豆腐。但是最近，小编用豆腐给他做了一道菜，他这个平时都不吃豆腐的人，竟然喜欢上了这道菜。今天就来给大家分享一下这道菜的具体做法。
准备一些新鲜的豆腐，用水冲洗干净，放在盘子中待用。豆腐一定要准备非常新鲜的，要很嫩的豆腐，不要那种冷冻的豆腐，也不要非常老的豆腐，一定要非常新鲜的才行，这样做出来的菜品口感才最好。把豆腐切成块状，切的时候一定要注意尺寸，豆腐的厚度大概在一厘米左右就可以，切的时候要注意一下，不要把豆腐切碎。准备好猪肉馅儿，肉馅可以直接在超市中购买，如果觉得在超市中购买的不是太干净，可以自己买一些瘦肉回家，自己剁成肉馅状，加入一些调料，腌制一会儿就非常入味。
把腌好的肉馅儿，夹在两块中豆腐的中间，肉馅放的不要太多也不要太少，适量就可以。然后把做好的豆腐四周裹上面粉，这样都做好之后，热锅锅里放油，要把油烧开，把几个鸡蛋放到碗中，搅拌一下，把裹上面粉的豆腐，在蛋液里过一下，然后放入油中煎。煎到豆腐两面都是金黄色了就可以了。重新准备一个锅，把煎好的豆腐放在锅里，加入水，水一定要没过豆腐才可以。
然后在里面加入一些生抽、蚝油等调料品，盖上盖子用大火炖，等到锅里的水差不多炖干的时候，用淀粉勾芡一下汤，放入盐，待盐化开之后，就做好了，可以出锅了。然后在上面撒上一点葱花，葱花可以起到点缀的作用，而且也可以让菜品味道更鲜，这样非常好吃的豆腐就做出来了。
这样的豆腐做出来，颜色是非常好看的，让人看着就非常有食欲。小编的老公平时一点都不喜欢吃豆腐，只是吃些豆腐脑，但是这道菜做出来之后，他竟然吃了很多，由此可以看出，这道菜做得还是是非常成功的。因为这道菜不仅仅有豆腐，在豆腐中间夹的还有肉馅儿，所以吃起来非常的爽口，这种吃法很创新，但是很成功，味道非常好，有空的时候，吃货们赶紧去尝试一下吧。
