布丁一下，懒人在家也能轻易做的美食

此时此刻，正是高颜值水果上市的季节，榴莲芒果猕猴桃、西瓜葡萄水蜜桃，看着就馋！这么多好吃的水果，做成甜品必须好吃！来做一个好吃又貌美的布丁来迎接春天吧！

布丁，是一种初恋的感觉。

Q弹嫩滑的质地，透着一股淡淡的清甜和香浓的奶味。一瞬入口，仿佛沉浸在甜蜜羞涩的恋爱世界里，让人欲罢不能。

虽然英式布丁的种类繁多，但是它们的原料基本都是牛奶、糖、鸡蛋、黄油、面粉、乳酪以及各种水果。不同的材料搭配起来会有不同的风味哦！今天给大家分享两款布丁的做法，喜欢的朋友可以在家里尝试起来啦！

焦糖布丁

食材准备

白砂糖 / 鸡蛋 / 淡奶油 / 牛奶 / 香草荚

制作过程

步骤一：加入20g的白砂糖。

步骤二：加入100g的牛奶

步骤三：搅拌均匀。

步骤四：小火加热至80°。

步骤五：继续搅拌。

步骤六：打入鸡蛋，快速打散鸡蛋。

步骤七：加淡奶油50g。

步骤八：搅拌均匀。

步骤九：布丁液过筛。

步骤十：加入香草籽，搅拌匀。

步骤十一：倒入模具。

步骤十二：烤盘内放入水，焦糖布丁放入烤盘。

步骤十三：送入烤箱180°25分钟。

步骤十四：家庭自制焦糖布丁做好啦！

TIPS

1、烤布丁的时候可以覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩，二也可以帮助加温，缩短烘烤时间。

2、烤好的布丁可以放入冰箱冷藏4—小时，口感会更好！

草莓奶酪布丁

食材准备

草莓150g / 奶油奶酪100g / 牛奶100g / 细砂糖25g / 吉利丁片7.5g

制作过程

步骤一：选3、4颗草莓切片，选取大小差不多的草莓片贴在杯子内壁上，放入冰箱冷藏室待用。

步骤二：草莓、奶油奶酪、白砂糖，50g牛奶倒入料理机中搅打至均匀细腻。

步骤三：吉利丁片冷水泡软，倒入剩余牛奶隔水加热至完全融化。

步骤四：将融化的牛奶吉利丁液倒入料理机中搅拌均匀。

步骤五：将草莓芝士糊倒入杯中，放入冰箱冷藏1-2小时至草莓奶酪糊完全凝固。

步骤六：表面装饰一些水果丁即可食用。