如果问我“夏季什么瓜我家吃的最多？”我可以肯定的告诉你是冬瓜，西瓜糖份太高，不敢多吃； 苦瓜太苦，也吃的少；丝瓜呢，过于清淡，家人不太喜欢， 所以我家餐桌上出现频率最高的就属冬瓜了。冬瓜不管跟荤菜一起搭配烧，或者素烧， 做的好都能吃出肉的口感，既能满足家里馋猫的口福，而自己吃也不怕长胖，全家人都喜欢。
冬瓜富含含维生素C较多，能抑制体内黑色素的沉积，润肤美容； 冬瓜还含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此具有减肥瘦身的功效；冬瓜性寒，能清热解暑；冬瓜含有抗癌元素硒和维生素B1，具有抗癌防癌的功效。因此说冬瓜无疑是最适合夏天吃的瓜果蔬菜之一， 爱美的美眉们千万别错过哟。
儿子说想吃肉了， 就想着用什么肉来搭配冬瓜吃既能满足嘴巴又不怕长胖呢？答案就是排骨了。冬瓜与排骨天生是一对，冬瓜很清淡，但它与排骨在一起后，能吸收了排骨的味道会变得很鲜美味浓，而排骨被冬瓜吸去了一部分油分，酥烂鲜香且不再油腻，不愧是一道既能解馋又不油腻的大肉菜，尤其适合夏天。
【冬瓜烧排骨】
原料： 排骨 1盘 冬瓜 1块 姜片 3片 冰糖 1小块 八角 1个 桂皮 1个 香叶 1片 酱油 2勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入排骨进去煸炒； 3. 煸炒至排骨表面微微发焦时加入冰糖、姜片大料进去翻炒； 4. 翻炒两下后烹入适量的料酒和酱油进去翻炒； 5. 加入适量的水； 6. 加盖炖煮20分钟左右； 7. 放入冬瓜块， 继续炖煮； 8. 炖煮至冬瓜微微透明，加入盐和胡椒粉， 大火收汁即可；
9. 盛入钵中。
小贴士：1. 排骨要用油煸炒一下， 这样吃起来更香； 2. 排骨不易熟， 要先加入调味料后炖煮至八成熟时， 再加入冬瓜继续炖煮； 3. 煮至冬瓜透明后， 加入调味料，最后大火适量收汁即可。
