香味浓郁的干锅兔，在家也能做，越嚼越香，绝对是道下酒菜！

在家除了吃火锅，还可以做点干锅吃！是的，没听错，在家也可以做哦！大叔昨天就做了道干锅兔，味厚香浓，兔肉细嫩无比，感觉是滑溜溜的。兔丁有嚼劲但不塞牙，自己在家吃，真是越吃越香。制作干锅兔时，一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。

说到干锅菜，你肯定吃过干锅肥肠，干锅土豆片，干锅茄子，但你吃过干锅兔肉吗？可能你会觉得，兔子这么可爱，我为什么要吃它啊！但是尝过之后，恐怕你就不会这样说了。自己动手在家做一锅，当下酒菜也是不错的选择呢！今天大叔下厨房教你做干锅兔，希望你吃的开心，做的愉快！

兔子 半只、尖椒 适量、土豆 2个、魔芋 适量、黄瓜 2根、芹菜 1颗、洋葱 1个、金针菇 适量、香菜 100g、姜蒜末 适量

1、首先把兔，尖椒，金针菇，魔芋，黄瓜，芹菜，洋葱，土豆切好备用即可；

2、然后把土豆切块，放油里炸熟，装在盘里备用；锅里留少许油，加入芹菜和洋葱翻炒几下；锅里加入适量水，放入魔芋煮熟，然后用另外的水把金针菇煮熟；

3、接着把上个步骤煮熟的芹菜，魔芋，金针菇依次铺在另外一个锅里，再铺上一层黄瓜，再铺上炸好的土豆即可；

4、然后在锅里放入适量的油，待油七八分热的时候加入兔丁，炒熟后盛出；

5、锅里留出适量的油，加入花椒，姜蒜末炒香，放入切好的尖椒，炒香即可；

6、最后放入刚炒好的兔丁，翻炒一会儿后盛出炒好的尖椒兔，铺在刚那个准备好的菜上面，撒上香菜，把这个锅放在电磁炉上开最小火煮上一会就可以吃了啦！

嫩滑鲜美，越吃越香的干锅兔，这就做好了，绝对是道下酒菜，喜欢的话，动手做下吧！

大叔小提示

1、干锅要把握好火候，一定要用小火；

2、兔子最好剔骨取肉再烹饪，否则菜里碎骨多，影响口感；

3、最好到超市买干锅调料，味道很好，食用时一般不需再加热。