西红柿是我们常见的一种蔬菜，平时有的时候人们也会拿来生吃，味道也是非常的不错的，西红柿的营养价值非常的丰富，常吃西红柿对于健康有好处，而且还能够让皮肤更加的漂亮，所以平时我们在家里都离不了西红柿，但是在选购西红柿的时候也一定要注意某些方法。
西红柿富含维生素、同时还具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效，平时的生活中，我们不仅可以把它当成一种水果来吃，也可以当成一种蔬菜，做熟了再吃。相信很多朋友都很喜欢这种水果。但是我们今天要说的是，有些西红柿是被用过激素的，我们一定要避免买到这样的不健康蔬菜。究竟是怎样一回事呢?我们往下看!
挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着拿起来感觉分量很轻的，这些可能都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
如果看见以下这样的番茄一定不要买回家：
1、果蒂部位发青的。没成熟的西红有“青肩”(果蒂部青色)，它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。
2、色泽看起来十分不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。
3、畸形的。
4、手感坚硬，籽粒呈绿色的。催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。
西红柿虽然好吃又有营养，但是我们也不要盲目的去选购西红柿，更不要因为图便宜而购买一些不太好的西红柿，因为有些西红柿可能会有一定的毒素，吃了会让人身体不舒服，所以我们在选购西红柿的时候，一定要掌握上面所说的这些技巧，尽量选择更加安全的西红柿来进行食用。
