金针菇属于一种菌类，吃起来口感非常好，脆爽嫩滑。它的吃法也有不少，凉调金针菇，炒金针菇，烤金针菇，但是西红柿和金针菇这样的搭配你们有没有尝试过呢？小编那天偶然吃到了一次，真的不是吹的，开胃又爽脆，非常棒。分享给大家这道开胃菜的做法，并不难，而且很下饭，大家可以尝试一下。
这道菜需要用到的材料非常非常的简单，只需要金针菇和西红柿，调味品需要葱蒜和盐。将葱切成小圈，蒜切成片，然后将准备好的西红柿清洗的干干净净，然后切成碎块儿备用，我个人比较建议切的越碎越好，因为碎一点更好的入味儿也更好的出汁儿。
然后起锅烧油，油温起来的时候将准备好的葱蒜下入锅中炒出香味儿，然后将之前切好的西红柿碎也加进去，将锅中的西红柿炒出汤后加入少许的盐。然后加入水用大火烧开后放入金针菇，金针菇不太好清洗，大家清洗的时候仔细一点。最后换成小火慢慢的炖，炖入味以后将葱花或者香菜撒上去就好。
这道菜做好以后，酸爽开胃，搭配米饭来吃的话，很好下饭，小孩子也会非常喜欢的，中午纠结吃什么的时候，不如选择试试这道菜哦。
