腐乳小米蒸排骨
今天下午六点，高考生终于可以放松一下了。我很感谢女儿的老师们，非常关心学生，像今天台风狂风暴雨，一大早老师就发了短信要提早出门，以防堵车，多准备衣服，如果被雨淋湿了，可以换上干爽的衣服上考场，到了中午还有一门考试，老师发来短信，要同学们稳住，要把最后一门考好。老师们的工作很认真很细致，由衷地感谢女儿的老师们，很幸运能遇到那么负责任的老师们。
在高考冲刺阶段，我给女儿做了很多蒸菜，因为蒸菜不会上火，做起来很方便，做蒸菜没有油烟，健康又营养。我隔三差五就做一次小米蒸排骨。小米经常用来煮粥，因为小米中的无机盐含量比大米高很多，又丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，还有丰富的铁质和钙质，用小米蒸排骨可以补钙补铁，孩子吃点小米可以长得壮。别看小米价格不贵，但小米是很好的滋补品，像老人和孕妇可以吃小米滋补身体，小米还能减轻皱纹、色斑和色素沉着的功效。
这次小米蒸排骨，我放了一些腐乳，腐乳是经过发酵的，质地细腻、口感香醇，味道鲜美，腐乳是很好的佐餐佳品，用腐乳做菜格外滋味，正因为放了腐乳，小米和排骨蒸出来香味浓郁，这样蒸出来小米最好吃了，有肉味有腐乳味，很美味呢！
【材料】
排骨 300克，小米 50克，蒜 2瓣
1 用来做小米蒸排骨的材料，用多少小米看喜好，我放了50克的小米，排骨剁小块，用清水浸泡一下，去掉血水
2 蒜蓉剁碎，小米、排骨和蒜蓉拌匀
3放入2块腐乳和砂糖
4 把调料和小米排骨，拌匀，拌匀以后腌制2小时以上，我把调料和小米排骨拌匀，放在冰箱冷藏了一个晚上
5 烧开水后，用大火蒸12-15分钟，蒸的时间要根据份量适当调整
这道菜小米有点像淀粉那样锁住排骨的汁水，蒸好的排骨特别嫩滑，小米排骨腌制再蒸，腌制过的小米排骨很入味，入味才好吃的。动手试试看，记得跟我反馈一下喔，感谢您的阅读！
