小的时候，小编在外婆家小花园里总能见到几盆，小编认不懂的花花草草，相信许多人也跟小编一样，分不出什么草呀，叶呀，更别说去清楚的了解到它们的作用了，所以今天小编想先给大家讲一种，最近小编家里边有用到的一般在夏天开花的草叶名叫紫苏。
紫苏又叫白苏、赤苏，是一种具有独特芳香的叶片卷曲的草本植物。多半是紫绿色，他的认知是紫绿色的，而且断面中部还有水，它的气味清香，味道比较辛，紫苏叶可以驱散表寒，他的发汗力比较强，可以用作药多用于风寒、发热这些症状，一般都会搭配生姜来治疗，紫苏叶还会用来治疗脾胃中的气滞，治疗胸闷，干呕恶心，在我们国家南方的一些地区都会被用作调味品，而且它的叶子也会用来做菜，相当的美味！
其实紫苏在我们国家已经种植了几千年了，它主要用在于要用还有游泳香料食用一些方面，它的叶梗种子都可以入药，它的叶还可以生吃做汤还可以腌制，因为他还有独特的活性物质和营养成分，成为了一种世界关注的植物，经济价值也很高，许多发达国家都会用紫苏来开发食用油啊药品啊化妆品等等一些椅紫苏为原料的产品。
紫苏的话，我们国家的人主要还是用来做中药，而像日本人会主要用来做料理，他们吃生鱼片的时候常常会伴有紫苏，紫苏有镇咳平喘去痰的功能，不知道有没有人家里面用紫苏油呢，它是用紫苏的整棵草来蒸馏的。而苏子油也是一种家中可常备的植物油是用紫苏的种子制作而成的，而且长期食用紫苏油的话，对于高血脂和冠心病具有治疗作用，对肝脏也有很好的保健作用。
在中国其实紫苏也会用作烹饪食材，我们国家的人会用紫苏来烹制各种各样的菜肴，一般在吃海鲜的时候可以见到紫苏，比如比如说苏干烧鱼啊，紫苏炒田螺啊，除了海鲜之外，此书还有其他的菜品，比如说指出呀苏盐贴饼，紫苏百合炒羊肉，铜盆紫苏蒸乳羊等等。如果在腌制泡菜的时候可以放入紫苏的叶和杆的话，还可以防止泡菜液里面产生白色的病菌呢！
在其他国家，比如说韩国，一会用紫苏用作制作泡菜。新鲜的紫苏叶还可以用来制作沙拉。紫苏的种子可以用来制作肉类食品的调料，还可以制作紫苏芝麻盐。在吃烤肉的时候也可以搭配紫苏。紫苏可以治疗感冒风寒治疗发热胸闷，这些症状，家里面的，妈妈们可以学习一下紫苏治疗这些孩子们每到换季的时候经常会感染上的症状
