小时候家里没什么好吃的,每天都是清水面,白米饭,有一段时间我都不想吃东西了,实在是吃腻了。直到姥姥来看我,给我炒了一碗鸡蛋酱,现在都还记得当时的感觉,觉得是世界上最香的东西了,吃饭的时候,我破天荒的多吃了两碗!后来只要我一挑食不吃饭,姥姥就跑过来给我炸鸡蛋酱,现在我长大了,该我来给姥姥做鸡蛋酱了!
配料:
鸡蛋2个、青辣椒1个、豆瓣酱4勺、葱1颗、干辣椒面1勺、玉米油适量、凉水少量
烹饪步骤:
4.翻炒成块状。
5.青椒丁、葱花同时倒入锅内一起翻炒 。
6.加干辣椒面一起翻炒。
7.加入4勺豆瓣酱。
8.继续翻炒,炒出酱香味。
9.锅内添加少量的水,咕嘟开锅就可以享用啦。