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揭秘:新疆人吃拌面为何要吃几瓣大蒜?原因在这里!

时间:2018-06-07 01:26:34 来源:乌鲁木齐那些事儿作者:大蒜点击:

导读:[db:简介]
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新疆人拌面,用一首来了解,听完你就知道的差不多了,这首就是《最炫拌面风》:“新疆拌面是我的,再放点大蒜味道就更嗨。”

新疆人对拌面的好,用一句话来说:“三天拉条子,身体就要打摆子”。刚来新疆的时候,我拌面是蒜的,因为觉得太,但后来,发现其他人拌面喜欢放几瓣大蒜,也跟着这样,渐渐地,就习惯了这种方式,也喜欢了这种味道。

扫街哥现在每次出去拌面,除韭拌面大蒜外(韭味道本身就很重,如果再加上大蒜味道,担心太重把女同事熏着,而且,出门与人交流,口重味道太重,形象不好,也是对交流对象的不尊重),其他拌面,都要几瓣大蒜。

扫街哥在想,新疆人拌面要几瓣大蒜,原因应该以下几个:

1.开胃。新疆人都是重口味,不仅拌面要放大蒜,还要当,甚至在里面放点子,之所以这样,是想让味道变得更加重,不会显得那么清淡清淡了,起来没感觉。扫街哥每次拌面,如果蒜,就觉得味道不够重、不过瘾,我想其他人也是吧。

2.杀菌。据说拌面时,几瓣大蒜可以杀菌,这也是很多人大蒜比较认可说法,扫街哥对此专门网上查询了下,各种说法都有,有说大蒜可以杀菌,也有说是误导,食物不能当物用,大蒜没有任何杀菌作用。公说公有理婆说婆有理,我倒是认同下面这种说法:

说到底,大蒜就是一种调味食品,不要以为它带着味就可以去除邪祟、能治病。这种原始方式的医学灵感早在几百年前就落后了,现代的医学中的没有一种是可以轻松诞生的。

3、情怀。真不知道哪一种情怀。新疆人拌面点蒜、子,已经成为一种生活习惯,一种方式,一种情怀。如果不这样,就没有这种感觉

4、 消磨时光。等待拌面,无聊的时候,剥几瓣蒜,打发时光,剥好后,放到杯子里,等拌面来了,再放进去,这样也不浪费。

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