皮皮虾，香味十足微麻香辣，配上一杯自调餐酒，赛过活神仙

麻辣皮皮虾味道美极了，适合当做夜宵进行食用，麻辣的滋味可以解除人们一天的疲倦，再加上皮皮虾的鲜美多汁，真的是绝配呢，先吸一口皮皮虾外面的汁水已经十分美味，再将整个剥好的皮皮虾放入嘴中细细品味，那种美好的滋味根本不能用言语形容出来！

烹饪难度：简单

烹饪时间：30分钟

烹饪工艺：炒

菜品口味：香辣

用 料：皮皮虾,豆腐,水,葱姜,青菜碎

麻辣皮皮虾

第一步将皮皮虾洗干净，把扎手的刺用剪刀剪掉，然后把虾身剪成两节，这样可以更好入味

第二步小葱切段，大蒜切片备用

第三步起锅热油，放入麻椒、小葱、蒜片、红辣椒，翻炒片刻

第四步倒入郫县豆瓣酱和适量的水、白糖进行调味

第五步倒入皮皮虾快速翻炒5分钟以上，熟透之后关火，倒入香油，再次炒匀，即可出锅

小贴士

如果第一步要想省油的话，可以先将皮皮虾蒸熟，然后加少许油将皮皮虾中水分炒干。

皮皮虾味道鲜美，母虾个头比公虾小，母的皮皮虾的脖子部位有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪，根据喜好选择喽~皮皮虾、虾爬子、濑尿虾、虾蛄都是一种虾，各地叫法不同