大叔从小就喜欢吃鸡蛋卷，一直很好奇蛋卷是怎么做出来的。虽然自己做的不如超市卖的那么酥脆，但至少用料安心，没有各种添加。鸡蛋卷的用料和制作都很简单，用它当早餐也是不错的选择。这是一道用面粉、黄油和鸡蛋搭配在一起的小早餐，咬一口带着淡淡的奶香气息，仔细咬下去又带着芝麻的浓厚香味。
说起蛋香浓郁、口感软滑的黑芝麻鸡蛋卷，那可谓是很多人童年幸福的记忆。小时候吃的都是脆皮的鸡蛋卷，只能当做零食或者小吃。但今天这款鸡蛋卷却是在家可也当做快手早餐，还特别解饱的美食。所以今天大叔下厨房教你做好吃的黑芝麻鸡蛋卷，希望你吃的开心，做的快乐！
鸡蛋 4个、低筋面粉 90克、黄油 70克、白糖 50克、炒熟的黑芝麻 适量、食盐 适量
1、首先准备好所有食材，将4个鸡蛋磕入碗中，放入一小撮食盐，接着放入50克白糖打散至融化，放置一边备用即可；
2、然后在锅中加入纯净水煮开，放入黄油隔水融化，倒入搅拌好的鸡蛋糊中，加入炒熟的黑芝麻，将面粉倒入面粉筛中，将面粉筛入鸡蛋糊中，搅拌成无颗粒流动状态的面糊；
3、接着把平底煎锅倒入适量油，加热后将鸡蛋糊倒入锅中，轻轻摇动锅身，将面糊摊薄，鸡蛋糊摊得越薄越有味道；煎到饼的周围变得微黄就可以翻面，翻面后烙1分钟表面微黄就可以出锅了；
4、最后把盛出煎好的鸡蛋饼，晾凉后表面抹上自己制作的苹果酱；卷起蛋饼，改刀切成小段，喷香的黑芝麻鸡蛋卷就完成了！
黑芝麻鸡蛋卷这就做好了，快手又美味的早餐，10分钟就能做好，喜欢的话，动手试下吧！
大叔小提示
1、其实就是简易版的煎饼果子，如果喜欢吃厚的，可以把面糊多放点；
2、抹酱根据自己的喜好来定，可以放点花生酱，这样的味道会更香。
