夏天的家常菜要营养，也要清爽开胃！

金银蒜蒸丝瓜

食材：

丝瓜、大蒜、枸杞、盐、香油

做法：

（1）蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚到长条；

（2）锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半末炸的蒜粒拌匀，调入盐拌匀；

（3）将金银蒜均与的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞；

（4）入上汽蒸锅蒸制5分钟；

（5）取出淋入香油即可上桌享用。

【山药肉丸子】

用料：胡萝卜 半根、山药 150克、猪肉糜 300克、蛋清 25克、姜末 10克、料酒 1勺、酱油 1大勺、盐 1小勺；

做法

1.将山药去皮切成小块。

2.上锅蒸熟，捣成泥待用。

3.将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

4.加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

5.倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

6.胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

7.将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

西芹炒肉片

材料：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克

做法：1.黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片。

2.锅中热油，把肉片先炒至转色，后加入生抽、食盐炒匀，盛出备用。

3.洗锅重新热油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。

4.加入黑木耳继续翻炒片刻。

5.然后加入炒过的肉片。

6.这时加入食盐、白糖炒匀即可