初夏闷热湿气重，喝一碗土茯苓汤，帮你清热祛湿，养出好身体

夏季最易招惹干燥、上火、便秘等常见身体不适。特别是南方，说到夏天总是会想着湿哒哒的天气，湿气太重，整个人整天都蔫蔫的……那么如何才能缓解这些不适呢？ 下面为您介绍一道夏季养生汤，汤汤水水帮你清热祛湿，你可不能错过!

土茯苓煲水鱼

=食材=

水鱼 500g、猪展 200g、土茯苓 200g

红枣 6枚、老姜 3片、党参 15g、盐 5g

=步骤=

1. 水鱼让店家放龟尿、宰杀干净，取回后去除内脏，剁去脚爪及头，再用流动水冲洗干净，并剁成大块待用。猪展洗净，切成厚片。

2. 将猪展和水鱼块放入沸水中汆煮片刻，去除血沫。

3. 将水鱼、猪展、土茯苓、红枣、老姜片放入砂煲中

4. 党参和冷水（3000ml）放入砂煲中，大火烧沸后转小火煲煮2小时。

5. 最后调入盐即可。

=小贴士=

禁忌：水鱼属寒凉食物，且富含蛋白质、脂肪和动物胶质，患有慢性胃肠病、肝病、肾衰的人不宜饮用这款汤水。

土茯苓有干、鲜两种，由于干品是切片晒干的，所以以片张整齐、色白微带褐红、重量轻的为上品。土茯苓有宁心安神、清热利湿的功效，如果有条件的话，煲汤时选用鲜的土茯苓效果更好。此汤水用量约花费8元。

党参：又名上党人参。呈长圆柱状，中下部有分枝，长约15－40cm不等，直径0.6－5cm不等，表面棕黄色或灰棕色。党参对于治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力有很好的疗效。