治愈系美食，带走夏日的烦闷！

" 黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜；虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。"

——宋 · 赵梅隐《咏丝瓜》

夏天是瓜果的舞台，冬瓜大，黄瓜脆，南瓜糯，西瓜甜。相比之下，丝瓜似乎平淡无奇。然而，在闷热难当、让人透不过气的夏天，要是真没了丝瓜，没了那青翠欲滴的丰盛色彩，也就少了丝丝清凉和几份清淡的诗意。

作为夏日餐桌上的常客，丝瓜的做法在锅妹这里，至少可以一个星期不重样，丝瓜炒蛋、丝瓜毛豆、丝瓜蛋汤、凉拌丝瓜 ...... 一个个轮番登场，陪伴锅妹度过炎炎夏日。

但，吃过这些以后，想不想来点不一样的？

今天，我们在丝瓜的小身材里做个道场，带来一道高颜值菜品——" 蒜蓉肉酿蒸丝瓜 "。

吃起来细腻、温润，连切块时也能感受到刀划过丝瓜时的温柔。不信你听听看？

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⎊蒜香肉酿蒸丝瓜⎊

食 / 材

丝瓜 1 根 蒜瓣 6 个

猪肉馅 200 克 鸡蛋 1 个

姜末 1 汤匙 葱花 1 根

生抽 2 汤匙 蒸鱼豉油 1 汤匙

白胡椒粉 1 茶匙 红甜椒 1 个

做 / 法

-Step 1-

猪肉馅加入鸡蛋，姜末，1 汤匙生抽和白胡椒粉，搅匀；

-Step 2-

丝瓜去皮洗净，切成小段中间掏空，装盘，中间填上肉馅；

-Step 3-

蒸锅烧开水，放入丝瓜盘上锅蒸约 8 分钟；

-Step 4-

红甜椒切丁，蒜瓣压碎，备用；

-Step 5-

准备炒锅倒油，小火炒香蒜蓉，放入余下生抽和蒸鱼豉油，炒出香味关火；

-Step 6-

将炒好的蒜蓉汁，淋在盘中的丝瓜上，撒葱花红甜椒装饰，即成。

撒上了红甜椒的肉酿丝瓜，万花丛中一点红，是不是美丽极了～

夹起一个啊呜一口，肉酿团子咕咚咚就滚到了嘴里，肉香爆汁！大快朵颐，就在此刻～� �