相信爱吃辣椒油的人不在少数，辣椒油可以炒菜、拌凉菜，吃面的时候也可以放一点。小编就是这样，辣椒油非常提食欲，虽然说超市里面有卖辣椒油的，但是味道和自己做的感觉差远了。今天小编就给大家分享一下，家用辣椒油的做法，里面还有点小窍门哦~
准备材料：
辣椒面300g(尽量粗一点），熟芝麻30克，花椒粒10克，大蒜20克，姜10克，醋1小勺，盐一小勺，八角5克，香叶、花椒各5克。
具体步骤：
①、准备一个小碗，将辣椒面放入其中，然后再表面上面放一点盐；
②、将八角、香叶、花椒放进温水里浸泡，其作用就是保证炸的时候不会糊；
③、将油烧热，然后把八角、香叶、花椒、大蒜、姜放入锅中，记得用小火炸香（所说的窍门是在这里，不用香料，这样炸会更香的）；
④、油温不高，舀几勺到盛辣椒面的容器中，把辣椒面进行搅拌，防止炸糊；
⑥、搅拌均均匀之后，放入熟芝麻和醋后晾凉，沉淀一夜后将上面的红油倒出，也可不过滤红油，直接放一起。看个人喜好。
