印度夏天气温都不低，但是印度也有非常多的夏季冷饮，帮助游人清热解暑！嫩椰子
嫩椰子遍布印度，尤其是在南部的大多数邦。印度椰子形状多为球状、蛋状、梨状，个头从鸭蛋大到柚子大皆有，重量为50克至800克，越大的椰子椰肉越薄，也越容易破损，所以个头以小为好。外皮为棕黄色(含油少)至棕红色(含油多)，削皮后呈白色至奶黄色，口感多为硬脆，少有软糯，有明显的椰奶香味。
椰子皇也称印度椰子，实为干椰子肉，指的是椰子去掉椰棕榈、椰壳后剩下的椰肉干。可直接食用或烹饪，并广泛用于加工椰蓉、椰丝、椰奶、椰油。印度椰子具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，并能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，达到驻颜美容作用。
印度椰子产自印度各地，其中卡纳塔克邦蒂普图尔市出产的椰子凭借形美、肉厚、奶香足成为全印度品质最好的椰子。Aam Panna
Aam Ka Panna是印度传统的夏季饮品，主要在北部地区制作。Aam Ka Panna采用芒果果肉、小茴香籽和糖/玉米制成，可以在夏季作为冷饮进行储存和饮用。在大多数情况下，会加入薄荷叶食用，绿色非常明显。
Aam Ka Panna被认为有益于治疗胃肠道疾病，它也能完善的补充维生素B1和B2、烟酸和维生素C。在印度文化中，它被认为是滋补肺结核、贫血、霍乱和痢疾的滋补剂。Kulfi
Kulfi由奶油制成，通常被认为是一种冰淇淋，它们是夏季最好的清凉食品。印度的冰淇淋更像是一个冻蛋奶糊，它是由甜炼乳混合一定量的香料制成的。你可以尝试添加当地人喜爱的藏红花，芒果，小豆蔻和开心果。
与冰淇淋不同的是，Kulfi是一种坚实的、密集的冷冻甜点，因此它比一般的冰淇淋更难融化。Lassi
拉西是印度式酸奶的饮料，加入酸奶、水、香料、糖或盐调制而成的，不过也有甜的口味拉喜(sweetlassis)，这是夏天很受欢迎的全国性冷饮，尤其是在瓦拉那西和旁遮普省的拉西最为出名。在孟买或印度西边海边的观光城镇，还会加入当季的水果如芒果、香蕉、菠萝调制成水果拉西，宛如果汁牛奶般。Falooda
Falooda 是印度流行的夏季甜点饮料，是印度次大陆流行的一种冷餐甜点。传统上，它是由玫瑰糖浆、粉条、甜罗勒种子和果冻与牛奶混合制成的。
Falooda 里的罗勒种子多被用来对抗与热相关的疾病，如热疗和嗜睡，加上果冻和冰淇淋之后，falooda就成为孩子们最喜欢的夏季饮品。
