清爽解腻凉拌菜，让你舔盘子的好味道！

吃腻了大鱼大肉，在高温下你是不是也想来一盘清爽又解腻的凉拌菜呢？凉拌菜酸酸甜甜，颜值高，味道好，可以说是夏日必备的下菜神器了！最关键的是，凉拌菜的做法简单的很，控制好用量，毫无经验的人做出来味道也是棒棒哒！

凉拌萝卜丝

材料：水萝卜、糖、白醋

做法：将水萝卜切丝，越细越好，带皮切丝颜值更高哦

按照两勺糖一勺醋的比例搅拌成汁

倒入切好的萝卜丝中

这道简单的凉拌萝卜丝就完成啦！酸甜的口感配上辣辣的萝卜丝，汤也不想被错过呢。老少皆宜的美味必备凉菜，等你来制作哦

凉拌大头菜

材料：圆白菜、食用油、辣椒、味极鲜、糖、蒜

做法：将圆白菜撕碎，过水焯一下

蒜拍碎切末倒入糖和味极鲜内搅拌成汁

锅中倒入食用油加入辣椒出香味后倒入搅拌好的汤汁

再将混合汤汁倒入圆白菜中搅拌均匀即可

这道菜虽然是凉菜却也用到了热油，能够将辣椒和蒜香味最大限度的挥发出来，又保留了圆白菜本身的脆爽甘甜。可以说是宴请好友家中必备了

凉拌鸡丝

凉拌鸡丝可以说是肉食爱好者的福音了，鸡胸肉蛋白质丰富脂肪又少，好吃不腻也不会长胖，赶紧学起来吧～

材料：鸡胸肉、辣椒面、葱、蒜、小米辣、花椒、生抽、糖、盐、香油、花生碎、香菜

做法：将鸡胸肉过水煮熟后撕成细丝

国内加入油烧热后放入花椒爆香

葱蒜切末，小米辣切碎与撒一层辣椒面

将烧好的花椒油倒入其中

加入生抽、糖、盐搅拌

花生碎在碗底铺底，将鸡丝放入搅拌均匀。香菜覆盖在表面就完成啦！

这几道凉菜都是很简单的快手菜哦，相信你也能够一次成功呢。

文：潘安

审：黑凡