成都被教科文组织评为了“美食之都”，也是吃货们向往的美食胜地。钵钵鸡、夫妻肺片、川北凉粉、担担面、毛血旺、抄手、冒菜等等等，细细地品说这些美食，也要说上半天时间。
然而，在成都的南方座落着一个同样有着丰富美食文化的城市——凉山彝族自治州。凉山州的美食更多的采用特殊烹饪原料和技艺，保持着一股朴素的民族传统风味，可以从色香味形滋的品味中，感受到凉山源远流长的文化。
坨坨肉
坨坨肉是凉山彝族餐里最著名的一道菜品。不论猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，一律砍成坨坨，煮熟后加以作料拌匀。吃上一口，比夫妻肺片还过瘾！
凉山会理当家招牌小吃，遍布大街小巷。会理羊肉粉在烹制方法和作料使用上完全融合了川味的麻辣鲜香的特色和当地少数民族原汁原味的豪爽风格。如果成都小吃的肥肠粉吃腻了，可以尝尝美味又实惠的会理羊肉米粉。
冕宁火腿
凉山冕宁火腿是四川省凉山州最著名的传统肉类食品，它具有风味独特、香气浓郁、精多肥少、腿心丰满、红润似火，色、香、味俱全的特点，深受大众喜爱。
醉虾
凉山西昌久负盛名的醉虾选取邛海优质青虾，佐以辣椒、花椒、青蒜、毛姜醋、酒等调料拌匀，然后盖上盖子10-15分钟后揭开。上桌前揭盖的时候仍见活蹦乱跳的青虾。
连渣菜
连渣菜是一道很有彝族特色的风味汤菜。将黄豆用石磨磨成浆，放菜叶，点酸水制作而成，可吃原汁原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作料做蘸水浇在连渣菜上吃。特点是：清热解渴，色香味俱全，清爽舒服。
凉山冕宁豆花饭的豆花以鲜嫩著称，不同于成都的豆花，其选用的多是灵山寺山脚下的清泉水。白色的豆花加上香辣的蘸水，清爽可口，再吃上一口当季的野菜，让人胃口大开。
金豌豆凉粉
这种凉粉是由凉山金阳高原大山的特有农产品——金豌豆做成的。金豌豆扁圆形，呈金黄色，比大豌豆略小。相比于川北凉粉，选材更加天然。
奶渣
奶渣是是凉山木里藏家最常见的营养点心。用提炼过酥油的奶制作而成。奶渣可冷吃、烤吃，细腻微酸，还可加糖煮鸡蛋、煮糯米小汤圆，味同醪糟，酸甜可口。
彝家圆根酸菜
彝家圆根酸菜，是四川省凉山彝族自治州的著名特产，彝族传统美食。生长在四川省布拖县海拔2600米以上的高寒山区无污染地带，用彝人独特的酿造方法酿造而成。圆根酸菜含有人体所需的多种维生素矿物质，具有清热解暑、开胃消食。在单调的腊肉汤、洋芋汤、鸡汤、鱼汤中放进少许圆根酸菜，可以起到画龙点睛的作用。
