减脂党的夏日轻盈餐！牛油果意面+菠菜鸡胸饼 |太阳猫早餐 Vol.598

6月4日早上

满 目 绿 意

green

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今天是简单的营养早餐系列

牛油果单吃很难吃

拌上各种调料就有了不一样的风味

鸡胸肉单吃很柴

加上洋葱搅成泥反而变嫩了

食物的魅力

不就来自于它的无穷可能性吗

(＾＿－)

时间：20分钟

人数：1人份

- 牛油果意面 -

材料

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牛油果:2只意大利面:200g

蒜:3瓣 油:15g 柠檬汁:20g 盐:适量

芝士粉:适量 罗勒叶:适量 白胡椒粉:适量

做法

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1.大蒜切片，放入倒了油的锅中煎香，撒一勺盐备用。意大利面煮熟备用。

2.牛油果对半切开，去核，在果肉上横纵划上几刀，用勺子沿着果皮把果肉挖出来倒入容器中，撒上蒜香油、盐和白胡椒，挤上柠檬汁。

3.微波炉高火转1分钟后取出，撒上盐、芝士粉、切碎的罗勒叶。

4.把煮好的意大利面放在大盘子，放入蒜香油拌匀，倒入牛油果料拌匀，撒上蒜片、黑胡椒，装饰罗勒叶即可。

- 菠菜鸡胸饼 -

材料

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鸡胸肉:350g 白洋葱:1/6个培根:2片

菠菜:适量鸡蛋:35g 生粉:15g

盐:3g 胡椒粉:3g 水:50ml

做法

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1.培根、洋葱剁碎，鸡胸肉切小块，放入搅拌机打成肉糜。

2.锅中放水，滴入橄榄油、盐，放入菠菜烫至变色，放入冰水中浸泡片刻保持绿色。

3.肉糜中放入鸡蛋、生粉、盐、黑胡椒、水搅拌均匀。

4.平底锅放油，把鸡肉糜捏成饼，放入锅中煎1分钟，翻面再煎1分钟后盛出。

鸡胸肉饼做得厚的话可以多煎一会儿，直到用筷子戳进肉饼内部流出来的是透明的水就熟了。