夏天可以多吃点这些素菜，清理肠胃，美味营养又健康

凉拌秋葵

​

食材：秋葵200g、小米椒2个、蒜3瓣、白糖2g、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙

做法：

1.秋葵洗净去蒂

2.将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起

3.放入冷水中侵泡一会

4.将秋葵对剖开

5.摆入盘中备用

6.蒜头、辣椒切沫

7.加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

8.锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中

9.拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

青椒炒玉米

​

材料：玉米2根，青尖椒50克，红尖椒20克，盐，糖少许，油1.5汤匙

做法：

1.将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青红尖椒洗净切成小丁待用

2.炒锅烧热，放入油，烧至8成熟时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊

3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可

蒸老南瓜

​

材料：老南瓜、油、盐、蒜、辣椒、香葱、辣椒油、蚝油

做法：

1、备老南瓜去皮切片，摆盘撒少许盐。

2、放进锅里蒸10分钟，蒸熟。

3、蒸好南瓜后开始调汁，将蒜，辣椒，香葱，淋上辣椒油放入碗内搅拌均匀。

4、淋在南瓜上然后淋入蚝油即可。

香椿拌黄豆

​

用料

主料；香椿一把、黄豆一碗

辅料；香油数滴盐2克

做法

1.香椿一把

2.黄豆一小碗，清洗干净后充分泡发

3.黄豆入小锅中煮熟，捞出，自然晾凉

4.香椿清洗干净后，焯水，过凉水，攥干多余的水份

5.切成碎末

6.与黄豆同入碗中，撒适量盐、香油

7.拌匀即可食用