喝酒作为一种历史悠久的世界性文化，在现代生活中依然不可避免，基本上只要是个聚会，就少不了喝酒。夏天到了，好兄弟之间约个酒局，聊聊天散散心再正常不过了。
但是男人喝到兴头上往往不知道节制，直到不能再喝了才去停止，甚至是每次都喝的脸红脖子粗。喝多了吐一身、或者直接睡倒在路边也经常能见到，更有甚者喝多了还开车回家，被交警发现醉驾更是严重。
喝进身体的酒精，大部分是由肝脏来解毒，剩下的一些经肾脏和肺脏代谢。长期下来无疑就给肝脏带来了负担，使肝脏长期处于“加班”的状态，像明星傅彪就是因为长期饮酒诱发肝癌去世的。
更为关键的是，喝酒不会空着嘴纯喝，都需要搭配一些下酒菜，下酒菜如果选择的种类不对，和酒精混合在一起带给身体的伤害会更大。
一到夏天，就有三五成群的人喜欢在大排档里吃烤串，以为吃着烤串喝着啤酒既凉爽又过瘾。大多数食物经过长时间的烧烤营养成分和蛋白质就会流失了，还很容易产生致癌物。
而酒精会扩张消化道的血管，也会破坏胃黏膜，这时食用的烤串很容易就被吸收，人体患癌的几率就会增加。
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收。
同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
油炸花生米是一道最常见的菜肴，并且做法也很简单，是很常见的下酒菜。花生中脂肪含量是很高的，炒的花生就更不用说了，长期摄入太高的脂肪，除了长胖还会增加患动脉粥样硬化的风险，还对肝脏造成损害，尤其是喝酒时。
最后有些人喝酒后，习惯喝点茶来解酒“醒醒脑子”，这样的做法也并不可取。茶水的确可以促进代谢而且利尿，但是这样的“加速”行为很可能会将没有氧化分解的乙醛直接带入肾脏。从而就会刺激肾脏甚至增加代谢负担。
另外酒精可以使人兴奋，同样茶叶也会，酒和茶一起喝会增加心脏刺激，从多方面考虑都不建议通过喝浓茶来“解酒”，最靠谱的解酒方式其实就是多喝白开水，加速酒精在身体内的代谢。
