高考营养餐：想做好糖醋排骨，学会这几招就够了！

今天，高考营养餐之糖醋排骨送到！和红烧肉相比，糖醋排骨同样有浓醇的汁水，却不会因为多吃而觉得油腻；而和红烧大排相比，它的吃法更为含蓄，而且还能和大家一起分享。或许就是因为它独有的美味，烹饪起来自然也需要下一番功夫，尤其要注意的是，在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化即可。

所需食材

净排骨400克 / 糖100克

生抽10克 / 料酒20克

米醋150克 / 老抽5克

葱20克 / 姜20克 / 盐3克

所需食材

1、排骨洗净，切成段。

2、生姜切片，香葱切段，装盘待用。

3、排骨蒸制60分钟。

4、五成油温，将排骨炸制干香。

5、亮锅底油加入糖、米醋、生抽、老抽和盐。

6、将汁炒亮下入排骨裹上糖醋汁即可。